Den förnärmade kocken igen...

De få som minns den hemska historien om plagieringen av en italiensk kokbok för ett tag sedan känner nog igen den här gubben. Hela historien är så fruktansvärt ointressant att jag bara nämner den för att jag hängde upp mig på en detalj i hans syn på kunskap.

"Till hösten kommer min bok "Italienska kök". Jag skriver den helt själv utan klichéer eller lånad kunskap", säger han. "Jag har fått ett starkt behov av det efter att ha sett hur människor helt utan kunskap ger ut italienska kokböcker."

Vad är fel på den här karln? Ingen lånad kunskap? Det han menar är alltså att han själv, helt utan influenser, har uppfunnit hela den italienska mattraditionen. Nej du gubbe, tradition och kultur är fenomen som naturligt är helt oförenliga med idéer om immateriell upphovsrätt. Att följa en tradition är att använda kunskap som är så uppblandad att den inte går att spåra. Detta gäller så klart inte bara matlagning utan även musicerande, skrivande, arkitektur, vetenskap och så vidare.

"Standing on the shoulders of giants" kan man kalla fenomenet. Kockgubben i fråga verkar tvärtom tycka att det italienska köket står på hans axlar. Hoppas han får en riktigt dålig Venedig-pizza i plytet nästa gång han går utanför dörren.